Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
3 uova medie
180g di zucchero (o dolcificante a piacere)
250g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 mele grandi, tagliate a fettine sottili
Succo di mezzo limone
125g di yogurt bianco
1 cucchiaino di cannella in polvere
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Prepara le mele: Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Monta le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unisci gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il sale e aggiungili al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
Incorpora gli altri ingredienti: Aggiungi lo yogurt e la cannella, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assembla la torta: Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Disponi le fettine di mela sulla superficie, affondandole leggermente nell'impasto.
Cuoci: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Servi: Lascia raffreddare completamente la torta prima di spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Consigli:
Varianti: Puoi aggiungere alla tua torta uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato per un tocco di croccantezza e sapore.
Glacè: Per un tocco più goloso, puoi preparare una glassa al limone o al cioccolato da versare sulla torta raffreddata.
Conservazione: Conserva la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Buon appetito!
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