Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
3 arance non trattate
2 carote medie
200g di farina 00
150ml di acqua calda
100g di zucchero (o dolcificante a piacere)
3 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Olio di semi per ungere la tortiera
Preparazione:
Prepara la purea di frutta: Lava accuratamente le arance e le carote. Grattugia la buccia delle arance, evitando la parte bianca. Spremi le arance e raccogli il succo. Grattugia finemente le carote. In un mixer, frulla la buccia d'arancia grattugiata, il succo d'arancia e le carote fino ad ottenere una purea liscia e omogenea.
Setaccia le polveri: In una ciotola, setacci la farina, il lievito e il sale. Questo passaggio renderà la torta più soffice e leggera.
Monta le uova e lo zucchero: In un'altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unisci tutti gli ingredienti: Versa la purea di frutta nella ciotola con le uova montate e mescola delicatamente. Aggiungi gradualmente la farina setacciata, alternandola all'acqua calda, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Cuoci la torta: Ungi la tortiera con olio e versa l'impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente nella tortiera prima di sformarla.
Consigli:
Frutta: Puoi utilizzare anche altre varietà di arance, come quelle rosse, per un tocco di colore in più.
Dolcificante: Puoi utilizzare diversi tipi di dolcificante, come lo sciroppo d'agave, il miele o la stevia.
Gocce di cioccolato: Per un tocco goloso, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di cuocere la torta.
Spolverata finale: Una volta raffreddata, puoi spolverare la torta con zucchero a velo o decorarla con una glassa all'arancia.
Perché questa torta è speciale?
Soffice e umida: Grazie alla purea di frutta e all'olio, la torta sarà morbida e umida al punto giusto.
Saporita e profumata: Il mix di arancia e carota dona alla torta un sapore fresco e aromatico.
Sana e nutriente: Ricca di vitamine e fibre, perfetta per una merenda o una colazione sana.
Versatile: Ottima da gustare così com'è o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Buon appetito!
Vuoi altre idee? Prova ad aggiungere delle noci tritate o delle mandorle all'impasto per un tocco croccante. Oppure, sostituisci l'acqua con del succo d'arancia per un sapore ancora più intenso.
Hai qualche domanda? Chiedimi pure!
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