Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova medie
125g di yogurt greco (naturale o alla vaniglia)
50g di maizena
50g di dolcificante (stevia, eritritolo o zucchero)
La buccia grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Preparazione:
Separa le uova: Separa gli albumi dai tuorli. Metti gli albumi in una ciotola capiente e i tuorli in un'altra.
Monta gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. È importante che la ciotola sia perfettamente pulita e asciutta per ottenere una consistenza perfetta.
Prepara il composto: In una ciotola, lavora i tuorli con il dolcificante fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt, la buccia di limone grattugiata, la maizena e il lievito setacciato. Mescola delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora gli albumi: Incorpora gli albumi montati al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non smontarli.
Cuoci: Versa il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Lascia raffreddare: Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il soufflé nello stampo prima di sformarlo.
Consigli:
Yogurt: Puoi utilizzare yogurt greco naturale o alla vaniglia, a seconda del tuo gusto. Lo yogurt greco renderà il soufflé più cremoso e saporito.
Dolcificante: Scegli il dolcificante che preferisci in base alle tue esigenze e alle tue preferenze.
Accompagnamento: Servi il soufflé spolverizzato con zucchero a velo o accompagnato da una salsa ai frutti di bosco.
Variante: Per un tocco più goloso, puoi aggiungere alla preparazione delle gocce di cioccolato fondente o delle scorzette di limone candite.
Perché questo soufflé è speciale?
Soffice e leggero: Grazie agli albumi montati a neve, il soufflé sarà soffice e arioso.
Saporito e profumato: Il limone e lo yogurt conferiscono al soufflé un sapore fresco e delicato.
Perfetto per ogni occasione: Ideale per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert leggero.
Facile da preparare: Anche i meno esperti in cucina possono preparare questo delizioso soufflé.
Buon appetito!
Vuoi altre idee? Prova ad aggiungere alla preparazione della frutta fresca, come i mirtilli o le fragole, o delle spezie come la cannella o la noce moscata.
Hai qualche domanda? Chiedimi pure!
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