Ingredienti (per uno stampo da plum-cake):
3 banane molto mature
150g di zucchero semolato
125g di yogurt bianco
2 uova medie
250g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
Burro fuso q.b. per lo stampo
Preparazione:
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina lo stampo da plum-cake.
Prepara l'impasto: In una ciotola, schiaccia bene le banane con una forchetta. Aggiungi lo zucchero, lo yogurt e le uova e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setaccia e unisci: Setaccia la farina, il lievito e la cannella, quindi incorporali al composto umido con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Aggiungi un pizzico di sale.
Cuoci: Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a doratura. Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Servi: Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di tagliarlo e servirlo.
Consigli:
Personalizza il tuo plumcake: Puoi aggiungere gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca all'impasto.
Conservazione: Il plumcake si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Buon appetito!
Comments