Ingredienti per 4 pancakes:
120g di farina 00 (o farina di farro, per un tocco rustico)
250ml di latte (intero o vegetale)
1 uovo
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero (o dolcificante a piacere)
Un pizzico di sale
Burro o olio di cocco per ungere la padella
Per farcire:
Marmellata, miele, sciroppo d'acero o frutta fresca a piacere
Preparazione:
Setaccia la farina: In una ciotola, setacci la farina insieme al lievito per dolci e al sale. Questo passaggio renderà l'impasto più leggero e aereo.
Unisci gli ingredienti liquidi: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero (o dolcificante) e l'olio. Aggiungi il latte e mescola bene.
Unisci i due composti: Versa a filo gli ingredienti liquidi sulla farina setacciata, mescolando delicatamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti, per permettere al lievito di agire.
Cuoci i pancakes: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungila leggermente con burro o olio di cocco. Versa un mestolo di impasto al centro della padella e lascialo cuocere fino a quando sulla superficie si formeranno delle bollicine. A questo punto, gira il pancake e cuoci l'altro lato per qualche minuto.
Farcisci e servi: Una volta pronti, impila i pancakes e farciscili con la marmellata, lo sciroppo d'acero o la frutta fresca che preferisci.
Consigli:
Farina: Puoi utilizzare diverse tipologie di farina per ottenere diverse consistenze e sapori. La farina di farro, ad esempio, renderà i pancakes più rustici e nutrienti.
Dolcificante: Scegli il dolcificante che preferisci in base alle tue esigenze e alle tue preferenze.
Farciture: Libera la tua fantasia e prova diverse farciture! Puoi aggiungere frutta fresca, cioccolato, crema spalmabile o qualsiasi altro ingrediente ti piaccia.
Temperatura di cottura: La temperatura della padella è fondamentale per ottenere dei pancakes ben cotti e dorati. Evita di cuocere a fuoco troppo alto per evitare che si brucino all'esterno e rimangano crudi all'interno.
Buon appetito!
Vuoi rendere i tuoi pancakes ancora più golosi? Aggiungi delle gocce di cioccolato all'impasto, della frutta fresca a pezzi o una spolverata di zucchero a velo.
Hai altre domande? Chiedimi pure!
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