Ingredienti per una tortiera da 22 cm:
2 Pere mature
2 uova ( oppure 60 gr di olio semi)
150 gr farina 0 (io,utilizzo la 1)
90 gr zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
20 gr cacao amaro
200 gr acqua
Procedimento:
Prepara le pere: Sbuccia le pere e tagliale a fettine sottili. Spruzzale con succo di limone per evitare che anneriscano.
Monta le uova: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unisci gli altri ingredienti: Aggiungi l'acqua e mescola bene. Setaccia il cacao amaro e la farina, quindi incorporali al composto, alternandoli al lievito. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le pere: Incorpora delicatamente le fettine di pera al composto
Cuoci la torta: Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C (o 180°C se hai un forno ventilato) per circa 30 minuti.
Verifica la cottura: Per verificare se la torta è pronta, inserisci uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è cotta
Consigli:
Variante: Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto per renderlo ancora più goloso.
Glacè: Per una finitura più elegante, puoi preparare una glassa al cioccolato fondente da versare sulla torta raffreddata.
Accompagnamenti: Questa torta si sposa benissimo con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Tipo di pere: Scegli pere dolci e succose, come le William o le Conference
Cacao amaro: Puoi regolare la quantità di cacao in base al tuo gusto, per un sapore più o meno intenso.
Tempo di cottura: Il tempo di cottura può variare a seconda del forno. Controlla sempre la cottura con uno stecchino.
Buon appetito!
Spero questa ricetta ti sia utile!
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