Ingredienti per 1 barattolo (circa 500ml):
1 kg di mele (preferibilmente varietà dolci come Golden Delicious o Fuji)
1 limone non trattato (biologico è l'ideale)
1 stecca di cannella
Acqua q.b. (circa 150ml)
Zucchero (facoltativo, a seconda della dolcezza delle mele)
Preparazione:
Prepara le mele: Lava bene le mele, sbucciale e tagliale a cubetti.
Infusione di limone e cannella: In una pentola, metti i cubetti di mela, la buccia del limone (lavata accuratamente), la stecca di cannella e un po' d'acqua (circa 50ml).
Cuoci a fuoco lento: Cuoci a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno morbide e si saranno sfaldate.
Frulla: Utilizza un frullatore a immersione o un mixer per frullare il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi altra acqua calda, un po' alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata (più o meno densa).
Dolcifica (facoltativo): Se la crema ti sembra troppo acida, aggiungi un po' di zucchero e mescola bene.
Sterilizza i barattoli: Lava accuratamente i barattoli e i coperchi e sterilizzali in acqua bollente per almeno 10 minuti.
Riempi i barattoli: Versa la crema calda nei barattoli sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo. Chiudi ermeticamente i barattoli.
Raffredda: Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente, capovolgendoli per creare il sottovuoto.
Conserva: Una volta raffreddati, conserva i barattoli in frigorifero per massimo 2 settimane.
Consigli:
Varietà di mele: Puoi utilizzare diverse varietà di mele, a seconda del gusto che preferisci. Le mele rosse, ad esempio, daranno alla crema un colore più intenso.
Spezie: Oltre alla cannella, puoi aggiungere altre spezie come lo zenzero o la noce moscata per un tocco più particolare.
Dolcificanti naturali: In alternativa allo zucchero, puoi utilizzare miele, sciroppo d'agave o datteri frullati.
Perché questa crema è così speciale?
Naturale e semplice: Pochi ingredienti, facili da trovare e facili da preparare.
Versatile: Ottima spalmata sul pane, sui biscotti o per farcire torte e muffin.
Sana e nutriente: Ricca di vitamine, fibre e antiossidanti,importanti per la crescita e lo sviluppo dei bambini.
Senza coloranti e conservanti: è un'alternativa sana alle creme spalmabili industriali.
Gustosa: Il sapore dolce delle mele e l'aroma della cannella piacciono ai bambini.
Fatta in casa: Un modo semplice e divertente per coinvolgere i bambini nella preparazione.
Buon appetito!
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